La Pastelería Mervier Canal de Barcelona celebra un nuevo éxito con su pastelero Toni Vera, quien ha sido reconocido con el premio al Mejor Panettone Clásico Artesano de España 2024, un destacado galardón otorgado en el Fórum Gastronómico de Barcelona y organizado por el Gremio de Pastelería de Barcelona. Este reconocimiento tiene como objetivo valorar las habilidades de los pasteleros artesanos en la elaboración del panettone, así como dar prestigio a la pastelería artesana del país.  El jurado del concurso ha tenido en cuenta diversos criterios para evaluar cada panettone, como la apariencia y la forma, el punto de cocción y el aspecto del glaseado, la estructura de la miga y la distribución de la fruta, así como el aroma y el sabor. Estos detalles han hecho destacar el panettone de Toni Vera por su excelente calidad y autenticidad. Este reconocimiento se suma a la larga trayectoria de Toni Vera y Mervier Canal en el mundo de la pastelería artesanal, ya que también ha ganado en tres ocasiones el premio al Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España en los años 2016, 2019 y 2022. Con este nuevo éxito, la Pastelería Mervier Canal se consolida como un referente de calidad en la artesanía pastelera de Barcelona y de todo el país. Sobre Mervier Canal La pastelería Mervier Canal, fundada hace más de cincuenta años en Barcelona por la familia Canal, es un referente en la repostería artesanal. Con una fuerte dedicación a las recetas tradicionales y el uso de ingredientes de primera calidad, han mantenido su legado generación tras generación. Además de sus clásicos, como los panellets y turrones, Mervier Canal se ha distinguido por su capacidad de innovar sin perder la esencia tradicional. Mervier Canal cuenta entre sus premios y distinciones con haber ganado en tres ocasiones el Concurso al Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España, en los años 2016, 2019 y 2022. El año pasado también logró el reconocimiento a sus panellets con el premio Panellet de Plata otorgado por la Obra Social Ernest Verdaguer de la plataforma Pànatics. Dirección de tiendas: C/ Muntaner no 566, Barcelona C/ Calvet no 15, Barcelona | |