El chef Miguel Muñoz deleita este otoño con una exquisita selección de clásicos catalanes, ampliando su propuesta de arroces y fideuás en el espacio fine dining del exclusivo hotel. En pleno corazón de la Ciudad Condal, el hotel 5* Gran Lujo The One Barcelona presenta la nueva carta de su elegante Somni Restaurant, revelando una nueva propuesta culinaria bajo la batuta del chef Miguel Muñoz. Este otoño, el restaurante invita a sus comensales a un viaje sensorial a través de la cocina tradicional catalana, con especial atención a los emblemáticos guisos de mar y montaña, como el Fricandó y el Bacalao con garbanzos, además de una seductora oferta de arroces mediterráneos y fideuás. Los ingredientes de temporada son los auténticos protagonistas de la carta, con las setas, la trufa, el boniato y la calabaza aportando sus aromas y sabores únicos a cada plato. La experiencia comienza con una refinada selección de delicatesen que no deja indiferente: Ostras, servidas al natural o en Ceviche de manzana ácida; Anchoas del Cantábrico ‘00’ con pan de croissant y mantequilla ahumada; y caviares, destacando el Caviar Baeri del Valle de Arán con blinis y crema agria, y el sofisticado Caviar Tanit Oscietra acompañado de un shot de vodka Beluga para una experiencia inigualable. En los entrantes, la creatividad del chef se fusiona con la tradición. Platos fríos como la Ensaladilla con gamba roja del Mediterráneo al ajillo o el icónico Roll de aguacate relleno de bogavante y salsa de coco transportan a los comensales a un mundo de sabores frescos y exóticos. Los amantes de lo cálido disfrutarán de la Berenjena asada al carbón con sobrasada, queso Mahón y miel, y los vegetarianos encontrarán una opción deliciosa en los Raviolis de champignons à la crème de foie et pignons de pin. Entre los platos estrella de la temporada, los arroces y fideuás destacan por su maestría en la combinación de sabores. El Arroz seco de gamba roja, sepia y calamarcitos, el Arroz de setas de temporada con perdiz en dos cocciones y el Arroz de alcachofa y tomate seco con alioli de ajo asado son algunas de las joyas culinarias que prometen deleitar los sentidos.  En el apartado de fideuás, la Fideuá negra de tinta de calamar con carabinero XL y la Fideuá mar y montaña de papada confitada y vieiras son opciones irresistibles para quienes buscan una experiencia única. La propuesta de Somni Restaurant también abarca suculentos platos principales procedentes del mar y de la montaña. Entre las opciones más destacadas, el Bacalao con jugo de estofado de callos y garbanzos Pedrosillanos, la Suprema de merluza al pil-pil con aceite de guindilla y vainas salteadas, y carnes tan jugosas como el Cochinillo confitado y deshuesado con hojaldre de manzana ácida o el clásico Fricandó de ternera ecológica del Pirineo con boniato, remolacha y calabaza. Tampoco falta el elegante Solomillo “Rossini” con foie y salsa de trufa o el tradicional Canelón de tres carnes rustidas con crujiente de parmesano. Para cerrar con broche de oro, los postres de Somni Restaurant son una verdadera tentación: la icónica Tarta Alaska, el clásico Tiramisú, el exquisito Ferrero de avellanas, y la Crema catalana con helado de “carquinyolis” hacen de cada bocado una experiencia dulce e inolvidable. Y para completar la experiencia gastronómica, The One Barcelona cuenta con el exclusivo Somni Coctelería, ubicado en el lobby del hotel, ideal para disfrutar de una selección de cócteles en un ambiente chic. Somni Restaurant y Somni Coctelería son conocidos como un punto de encuentro para los barceloneses y también como el lugar perfecto para los visitantes que quieran disfrutar de una experiencia única en una ubicación privilegiada de la ciudad, junto al Passeig de Gràcia y en el corazón del eje del lujo internacional y ocio de Barcelona. Somni Restaurant, que permanece abierto de martes a sábado de 19:30 a 22:30 horas y Somni Coctelería cada día de 17:30 a 01:00 horas. THE ONE BARCELONA*****GL C/ Provença, 277. Barcelona (34) 932 142 070 hotelstheone.com INFORMACIÓN Y RESERVAS: T (34) 900 444 466 – h10hotels.com – reservas@h10hotels.com ACERCA DE THE ONE BARCELONA The One Barcelona es el primer 5* Gran Lujo urbano de H10 Hotels. Abierto en enero de 2017 en Barcelona, está ubicado en la esquina de las calles Pau Claris y Provença, en la milla de oro del modernismo y el shopping, junto a Passeig de Gràcia y la emblemática Pedrera. The One Barcelona es el primer hotel de la nueva marca The One by H10 Hotels, orientada al segmento del lujo, y está llamado a ser el buque insignia de la compañía en la ciudad. Sus 88 habitaciones, de las cuales 25 son suites, el Somni Restaurant & Cocteleria, la espectacular terraza con vistas panorámicas y el Mood Rooftop Bar y la zona wellness Despacio Spa at The One con productos de iS Clinical, convierten el hotel en una magnífica opción para que el viajero descubra la ciudad. The One Barcelona es miembro del prestigioso grupo Preferred Hotels & Resorts en la gama LVX. ACERCA DE H10 HOTELS H10 Hotels se fundó a principios de los 80, cuando empezó a operar en los principales destinos vacacionales de España. En la actualidad, la compañía cuenta con 67 hoteles en 23 destinos y 8 países, lo que constituye más de 16.000 habitaciones. H10 Hotels es una de las 10 primeras compañías hoteleras de España y sigue reforzando su presencia en Europa y el Caribe. Los establecimientos de la cadena operan bajo tres marcas: H10 Hotels, su emblema y marca para los hoteles en Europa; Ocean By H10 Hotels, su división de resorts cinco estrellas en el Caribe, y The One By H10 Hotels, establecimientos de lujo urbano con ubicaciones privilegiadas y servicios del más alto nivel. H10 Hotels garantiza la máxima calidad de su servicio con instalaciones de alta gama, una selecta gastronomía y ubicaciones de excepción. Todo ello con el compromiso medioambiental y social que impregnan la actividad de la compañía y que se definen e implementan con su Plan de Sostenibilidad Stay Green. h10hotels.com | |