· El fundador de Paradiso, Giacomo Giannotti, será el anfitrión de la cuarta edición de este evento que se celebrará el domingo 30 de marzo en Palo Alto, Barcelona  · Este festival reunirá a los pioneros de la industria coctelera a nivel mundial para abordar Las principales problemáticas sociales y medioambientales Enero 2024 – Giacomo Giannotti, fundador de la aclamada coctelería Paradiso en Barcelona, ha anunciado que la cuarta edición del “Paradiso Sustainability Summit” se celebrará el próximo domingo 30 de marzo de 2025, en colaboración con Ketel One. El espacio polifacético Palo Alto volverá a acoger este festival en el que convivirán seminarios y clases magistrales con un festival público de cócteles diseñados para mostrar las mejores marcas, bares y cócteles del mundo.  El estimulante programa de seminarios y eventos contará con algunos de los nombres más importantes de la comunidad global de la coctelería, que se reunirán en la ciudad consolidada como indiscutible capital española de la coctelería, Barcelona, para compartir sus conocimientos y experiencias con el fin de impulsar un cambio significativo en el sector. El programa también abordará cuestiones de “sostenibilidad social”, abordando temas como la diversidad, la inclusión y el empoderamiento, así como los mayores desafíos medioambientales. Giacomo Giannotti, fundador de Paradiso, afirma “Estoy encantado de poder reunir una vez más a las mentes más innovadoras del sector de la coctelería para compartir su conocimiento sobre prácticas sostenibles. Nuestro objetivo con el Summit no es solo suscitar el debate para la comunidad mundial, sino también crear una plataforma en la que impulsemos un cambio para nuestra comunidad local.” En 2024, Paradiso Sustainability Summit contó con más de 1.500 asistentes que disfrutaron de más de 24 horas de un programa sostenible, en el que participaron varios locales incluidos en la lista prestigiosa lista de The World’s 50 Best Bars, así como Himkok, Tres Monos y Alquímico, y otros bares de Barcelona, como Creps Al Born y Dr. Stravinsky. Además de la programación del 30 de marzo en Palo Alto, el Paradiso Sustainability Summit, Ketel One Vodka se une a Paradiso y a 30 bares de Barcelona para ofrecer Espresso Martinis que saben y hacen el bien a la comunidad local. Sobre Paradiso: Inaugurado en 2015 detrás de una puerta de la nevera de una tienda de pastrami en Barcelona, Paradiso es una tentadora experiencia coctelera con una carta muy llamativa y un interiorismo “Daliesque”. En el número 10 de la lista The World’s 50 Best Bars 2024, su equipo de profesionales ofrece a los clientes una experiencia única. Su último menú se adentra en “Los Misterios del Universo” con una cuidada selección de cócteles que ofrece a los clientes una experiencia inolvidable a través de una cristalería extravagante, una amplia variedad de sabores y sensaciones, y un equipo galardonado. La mayor parte de lo que se sirve en Paradiso procede del Paradiso Lab, donde la creatividad sin límites del equipo llevó al bar a ser nombrado The World’s Best Bar en 2022. A: Carrer de Rera Palau, 4, Ciutat Vella, 08003 Barcelona, Spain W: www.paradiso.cat IG: @paradiso_barcelona Sobre Giacomo Giannotti: Originario de la Toscana, Giacomo Giannotti se trasladó a Barcelona en 2012, donde trabajó detrás del Eclipse Bar del Hotel W y más tarde en el Ohla Hotel, donde aprendió los secretos de la hostelería de la mano del maestro Giuseppe Santamaria. En 2015, Giannotti cumplió su sueño de tener su propio bar cuando abrió Paradiso, un bar de cócteles estilo speakeasy que mezcla a la perfección la tradición de la mixología con un ambiente joven y divertido. Tras el éxito de Paradiso, abrió Galileo en 2020, un bistró de cócteles con un interior de estilo industrial-chic, y Monk en 2022, un bar de cócteles escondido dentro de un supermercado en la calle Abaixadros. Por último, en 2024, Giacomo Giannotti globalizó la marca Paradiso con la apertura de Paradiso Dubai y Paradiso Ibiza. Además de su trabajo en coctelerías, Giannotti trabaja activamente en el sector internacional de la cocetelería y viaja por todo el mundo para impartir clases magistrales. Sobre Grup Confiteria: Grup Confitería es el equipo gastronómico que nace en 2014 con el objetivo de rescatar establecimientos emblemáticos de Barcelona y preservar el patrimonio de la ciudad a través de diferentes conceptos culinarios. Fundado por Enric Rebordosa y Manuel Baldovinos, el grupo ha adquirido y reformado hasta quince restaurantes y coctelerías históricas entre las que se encuentran La Confitería, Café del Centre, El Maravillas, Ultramarinos Marín y la bodega Molina, entre muchos otros. Con aproximadamente 300 empleados y establecimientos en diferentes ciudades del mundo, Grup Confitería se ha posicionado como un referente en el sector gracias a su original propuesta. Entre los proyectos de Grup Confitería también destaca Paradiso, reconocida como la mejor coctelería del mundo por los premios “The World’s 50 Best Bars”. | |