 El Palace Barcelona y Rafa Zafra unen sus fuerzas para crear el nuevo restaurante del hotel, lo que sin duda se convierte en la noticia gastronómica de finales de este año e inicios del siguiente, cuando verá la luz el nuevo proyecto. El emblemático hotel, que en 2022 cumplirá 103 años, y el carismático chef de personalidad arrolladora, apuestan por un modelo en el que historia y modernidad evolucionen en paralelo, dando lugar a interesantes diálogos entre la memoria del edificio y el dinamismo de un espacio en el que la creatividad y el descubrimiento serán los protagonistas. Con la gestión de este nuevo restaurante, Rafa Zafra, acompañado en esta aventura por Anna Gotanegra y Ricardo Acquista, almas mater de Estimar y Jondal, quiere “aportar una cocina honesta, basada en la calidad del producto, apostando por la “casualización” del lujo en un entorno único y elegante”. En la fotografía, de izquierda a derecha: Friedrich von Schönburg, Director General de El Palace Barcelona, con el equipo formado por el chef Rafa Zafra y sus socios Anna Gotanegra y Ricardo Acquista.  https://www.instagram.com/hotelpalacebarcelona/ | |