Primera edición de Punta d’incontro, un evento mensual que promete ser un punto de encuentro para chefs, talentos y amigos del mundo gastronómico. En esta ocasión con Paolo Romano, el chef jefe del prestigioso restaurante ABaC, galardonado con tres estrellas Michelin.  La Pizza Nappon: La Pizza Nappon, que toma su nombre de la unión de ‘Napoli’ y ‘Nippon’, es más que un plato; es una fusión entre las dos tradiciones . Esta pizza se presenta como el resultado de la mezcla de la esencia rústica de Nápoles y la sofisticación del umami japonés. Paolo Romano ha querido capturar la esencia de lo que él define como «un ricordo della pizza con la scarola a modo mio» – un recuerdo de la pizza con escarola a mi manera. Cada ingrediente de la Nappon ha sido seleccionado con meticulosidad, buscando un equilibrio perfecto entre la tradición italiana y la innovación japonesa. La experiencia comienza con una masa de fermentación lenta, mientras se transforma en una base crujiente y aromática con stracciatella , evocando la sutileza de un haiku efímero con fiocchi de katsuobushi. La Pizza Nappon estará disponible en Pizzería Punta hasta el 4 de mayo. Una Experiencia Gastronómica En Punta d’incontro,se refleja la creencia de que la cocina puede reinventarse sin perder su esencia, ofreciendo un formato de aperitivo con cata de pizza, una oportunidad perfecta para disfrutar de la fusión de dos de las gastronomías más ricas del mundo. Vinili: Un Viaje Musical con Vinos Naturales Además de la Pizza Nappon, durante el mes de abril, cada jueves se llevará a cabo las noches Vinili, donde Punta se convierte en el epicentro del funk, jazz y soul. A partir de las 20:30, el DJ residente Flavio Folco ameniza la velada, para disfrutar del buen vino y de la música. Punta d’incontro representa una oportunidad única para celebrar la fusión de culturas a través de la gastronomía y la música. Ubicación: Pizzería Punta, Carrer d’Enric Granados, 147, L’Eixample, 08008 Barcelona Más información https://www.puntabcn.com/ | |
**Nappon: La pizza que une Italia y Japón en Punta d’incontro**
