Barcelona ha reunido a grandes chefs del panorama nacional por la celebración de la X Gala Macarfi, entre ellos, figuras como Eduard Xatruch, Bittor Arginzoniz, Joan Roca, Elena Arzak, Sergio y Javier Torres, Paco Morales, Rafa Zafra, Ricard Camarena, Paco Pérez, Aitor Arregui, Josean Alija, Dani Carnero, entre otros La Guía Macarfi, creada por Manuel Carreras Fisas, empezó como un proyecto urbano de Barcelona; hoy alcanza a ocho comunidades autónomas, y pretende abarcar la gastronomía de la España peninsular el próximo año En la Gala se han entregado los premios Top of the Tops a los restaurantes Disfrutar, Diverxo y Asador Etxebarri; que han liderado el ranking durante tres años consecutivos, el premio Rookie a la mejor apertura de 2024 al restaurante Ibai de Euskadi; y los premios a los Tops de cada comunidad en la que está presente la Guía: El Celler de Can Roca en Catalunya, Desde 1911 en la Comunidad de Madrid, Elkano en Euskadi, El Portal de Echaurren en La Rioja, Ricard Camarena Restaurant / Quique Dacosta Restaurant (ex aequo) en la Comunitat Valenciana, Bardal en Andalucía, Cenador de Amós en Cantabria y Casa Marcial en el Principado de Asturias   Barcelona, 17 de febrero de 2025.- La sala La Paloma de Barcelona se ha convertido en el escaparate del mejor talento culinario del momento. Grandes chefs del panorama nacional y una altísima representación de la gastronomía española se han dado cita en la ciudad condal por motivo de la celebración de la X Gala Macarfi. Ya van diez años desde que saliera la primera edición de la Guía Macarfi, un 4 de octubre de 2015. La Guía, creada por Manuel Carreras Fisas, empezó como un proyecto urbano de Barcelona en el que se reseñaban los restaurantes más interesantes, y hoy alcanza a ocho comunidades autónomas: Catalunya, Comunidad de Madrid, Euskadi, La Rioja, Comunitat Valenciana, Andalucía, Cantabria y Principado de Asturias. Macarfi pretende abarcar quince comunidades autónomas en 2026. En la Gala Macarfi 2025, conducida por el actor y humorista Carlos Latre, se han entregado los premios Top of the Tops a los restaurantes que han liderado el rankingdurante tres años consecutivos. Los premiados han sido Disfrutar, de Catalunya; Diverxo, de la Comunidad de Madrid, y Asador Etxebarri, de Euskadi. También se ha hecho entrega del premio Rookie al restaurante Ibai de Euskadi, como reconocimiento a la mejor apertura de 2024. En segundo lugar, ha quedado Pabú, de la Comunidad de Madrid, y en tercer lugar Maymanta, de Catalunya. Por último, los restaurantes que lideran las listas TOP 10/15 de cada comunidad autónoma son El Celler de Can Rocaen Catalunya, Desde 1911 en la Comunidad de Madrid, Elkano en Euskadi, El Portal de Echaurren en La Rioja, Ricard Camarena Restaurant / Quique Dacosta Restaurant(ex aequo) en la Comunitat Valenciana, Bardal en Andalucía, Cenador de Amós en Cantabria y Casa Marcial en el Principado de Asturias. Los rankings se realizan a partir de las opiniones y puntuaciones de los embajadores de Macarfi, junto con la ayuda de una comunidad de gourmets. El evento ha reunido a más de 150 chefs de los mejores restaurantes de las mencionadas zonas geográficas, entre los que se encontraban Joan Roca (El Celler de Can Roca), Sergio y Javier Torres (Cocina Hermanos Torres), Eduard Xatruch (Disfrutar) Pere Monje (Via Veneto), Jordi Vilà (Alkimia), Joan Juncà (Ca L’Enric), Rafa Zafra (Estimar), Nandu Jubany (Can Jubany), Paco Pérez (Miramar), Albert Raurich (Dos Palillos), Fina Puigdevall (Les Cols), Roberto Rúa (Diverxo), Diego Murciego (Desde 1911), Pablo Laya (Saddle), Sara Peral (Osa), Jesús Sánchez (Cenador de Amós), Ignacio Solana (Restaurante Solana), Carlos e Ignacio Echapresto (Venta Moncalvillo), Bittor Arginzoniz (Asador Etxebarri), Aitor Arregi (Elkano), Iñaki Arrieta (Rekondo), Elena Arzak (Arzak), Josean Alija (Nerua), Dani Carnero (Kaleja), Pedro Sánchez (Bagá), Paco Morales (Noor), Ricard Camarena (Ricard Camarena Restaurant) y Esther Manzano (Casa Marcial), entre otros. Asimismo, el acto ha congregado a significativas personalidades de la sociedad empresarial y civil, como Luis Suárez de Lezo, presidente de la Real Academia de Gastronomía, Ramon Agenjo, presidente de Barcelona Global, Mateu Hernández, director general de Barcelona Turisme, Josep Mateu, presidente de RACC, Alfonso Rodés, presidente de Havas Media Group, Meritxell Juvé, CEO de Juve & Camps, o Javier Suqué, presidente del Grupo Perelada. En el evento se ha presentado la Guía Macarfi 2025. Esta se divide en comunidades autónomas e incluye los rankings de cada región, así como numerosos listados en los que se clasifica a los restaurantes por provincia, tipo de cocina, localización, decoración, servicio y buenos por (aquí comen los locales, buen menú, bravas, carta de vinos, para grupos y muchos más). En la Guía se presentan 360 reseñas de los restaurantes más interesantes, que incluyen una selección Macarfi y los Rookies Macarfi de cada comunidad. En los listados se incluyen los 4.000 restaurantes existentes en la web y en la app de Macarfi. Es importante mencionar que la Guía está en doble idioma: castellano e inglés. En su discurso, Manuel Carreras Fisas, presidente y fundador de Macarfi, ha hablado, además, del Club Macarfi. Un club aspiracional con experiencias y viajes gastronómicos exclusivos, un e-commerce con productos gourmet y ventajas en hoteles colaboradores. El Club Macarfi inició su andadura en septiembre de 2023 y cuenta ya con más de 500 socios, con una cuota anual de 250 €. TOP OF THE TOPS * Disfrutar (Barcelona) Diverxo (Madrid) Asador Etxebarri (Bizkaia) *Categoría especial fuera del ranking por haber sido número 1 durante tres años consecutivos. ROOKIES 2024 La mejor apertura del último año en España: Ibai | Euskadi Pabú | Comunidad de Madrid Maymanta | Catalunya Esperit Roca | Catalunya Leartá | Andalucía Rural | Comunidad de Madrid Haku | Comunitat Valenciana Sen Omakase | Comunidad de Madrid Lieva | Andalucía Per Se Bistró | Comunidad de Madrid Varra | Comunidad de Madrid Ronda 14 | Andalucía Tragatá Málaga | Andalucía Bacai | Comunitat Valenciana Olio | Euskadi CATALUNYA El Celler de Can Roca Cocina Hermanos Torres Via Veneto Alkimia Ca L’Enric Estimar Can Jubany Lasarte Enigma Aürt Miramar Gresca La Boscana Dos Palillos Koy Shunka / Les Cols (ex aequo) COMUNIDAD DE MADRID Desde 1911 Estimar Madrid Ugo Chan Saddle Horcher Coque Smoked Room OSA Sacha Gofio EUSKADI Elkano Azurmendi Nerua Amelia by Paulo Airaudo Martín Berasategui Rekondo Arzak Mina Arrea! Garena Narru Akelarre Zaldiaran Porrue Casa Urola LA RIOJA El Portal de Echaurren Venta Moncalvillo Alameda Nublo Ikaro Echaurren Tradición Kiro Sushi Aitor Esnal Ajonegro Casa Masip COMUNITAT VALENCIANA Ricard Camarena Restaurant / Quique Dacosta Restaurant (ex aequo) La Salita Fierro Arrels Espacio Montoro L’Escaleta BonAmb Kaido Sushi Bar La Finca Nozomi Sushi Bar Atalaya Monastrell Karak El Poblet ANDALUCÍA Bardal Aponiente Kaleja Noor Bagá José Carlos García Lú Cocina y Alma Back La Costa Restaurante Skina Los Marinos José Palodú La Milla Nintai La Finca CANTABRIA Cenador de Amós Restaurante Solana La Casona del Judío El Serbal La Bicicleta Pico Velasco El Nuevo Molino El Remedio La Bombi La Hermosa de Alba PRINCIPADO DE ASTURIAS Casa Marcial Real Balneario La Huertona Casa Gerardo Auga Restaurante El Corral del Indianu Ferpel La Tabla NM Regueiro | |