Los mejores chefs del planeta se unen, por primera vez, para salvar los océanos y alimentar al mundo
Presentación de la campaña
“Save the Oceans: Feed the World”
Martes 17 de marzo
Basque Culinary Center (Po Juan Avelino Barriola, 101 – Donosita/San Sebastián)
El próximo martes 17 de marzo en San Sebastián, 20 de los mejores chefs del planeta se unirán, por primera vez, para lanzar un mensaje al mundo y apoyar una campaña: «Save the Oceans: Feed the World».
El acto estará apadrinado por los chefs españoles Andoni Luis Aduriz, de Mugaritz, y Joan Roca, de El Celler de Can Roca, y contará con la presencia de Ferran Adrià (elBullifoundation, España), Massimo Bottura (Osteria Francescana, Italia), Daniel Humm (Eleven Madison Park, EEUU), Ashley Palmer-Watts (Dinner by Heston Blumenthal, Reino Unido), Alex Atala (D.O.M., Brasil), Juan Mari y Elena Arzak (Arzak, España), Pedro Subijana (Akelaŕe, Spain), Grant Achatz (Alinea, EEUU), Brett Graham (The Ledbury, Reino Unido), Joachim Wissler (Vendôme, Alemania), Heinz Reitbauer (Steirereck, Austria), Gastón Acurio (Astrid y Gastón, Perú), Enrique Olvera (Pujol, México), Rodolfo Guzmán (Boragó, Chile), Normand Laprise (Toqué, Canadá) y José Luis González (Gallery Vask, Filipinas). René Redzepi (Noma, Dinamarca), que no podrá asistir al evento el 17 de marzo, apoya la campaña junto al resto de chefs.
En la presentación se darán a conocer los detalles de esta iniciativa que pretende sensibilizar a la población acerca de la importancia de la pesca y la compra sostenibles. Con datos científicos generados por Oceana (la mayor organización internacional dedicada en exclusiva en la conservación de los océanos), la campaña invita a salvar los océanos mientras se alimenta al mundo: cuidar la pesca de HOY para asegurar la pesca del FUTURO.
“Es verdaderamente sorprendente que tantos chefs destacados y con una actividad frenética vengan a San Sebastián el 17 de marzo. Estamos ante un hito que, esperamos, sea el primer paso para un cambio de mentalidad global”, señala Aduriz.
Para más información de la campaña: http://perfectprotein.oceana.org/