LA MERCÈ 2024 ACOGE LA CUARTA EDICIÓN DE TERRA I GUST, LA FIESTA DE LA ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE, EN EL PARC DE LA CIUTADELLA Del 20 al 22 de septiembre, dentro del marco de la Festa Major de Barcelona y repitiendo ubicación en el Parc de la Ciutadella, se podrá disfrutar de Terra i Gust, una feria con 14 restaurantes de proximidad que apuestan por la gastronomía responsable y de proximidad, organizada por Ajuntament de Barcelona en colaboración con Slow Food Barcelona y AGT. En la edición de este año participarán Assalto Bar de Vins, Bacaro, Bistrot Levante, Casa Xica, El Celler del Nou Priorat, Espai Puntal, Fella, Green Leka Valldaura, Happy Foods, La Sosenga, Llamber, Mescladís, Zaza, y un restaurador de cocina marroquí –este año Casablanca es la ciudad invitada en la Festa de la Mercè– que cocinará con verduras de El pagès del Prat. Cada restaurador ofrecerá dos platillos elaborados con productos ecológicos, de proximidad y de temporada, a un precio de 5 euros (aquí podéis encontrar más información sobre los restaurantes, fotos de los platos y vídeos donde los cocineros hablan sobre las recetas que servirán o su manera de entender la gastronomía).  La premisa de Terra i Gust es cuidar la salud del planeta sin dejar de lado el placer de la buena comida, saludable y sostenible, con productos elaborados con amor y que a la vez cuidan el medio ambiente, como explicamos en nuestro Manifiesto de sostenibilidad, que podéis consultar a través de este link. También tenemos disponible información sobre productores, alérgenos y el impacto ambiental de cada receta, gracias a la herramienta especializada Calcuteca. Terra i Gust apuesta por la agricultura de proximidad y la conservación del territorio como referente diferenciador, mientras fomenta la economía local y la reducción de residuos. Reivindica tanto la sostenibilidad del planeta como la del producto, enfocándose también en la vertiente social, con la contratación de personal procedente de escuelas de hostelería y formación que trabajan con colectivos en riesgo de exclusión social. En esta edición contamos con la colaboración de Mescladís, una entidad arraigada en la ciudad y referente de cohesión social. También habrá charlas, talleres y actividades, con la sostenibilidad como eje central, en l’Aula de Cuina. Podéis consultar aquí todas las actividades y sus horarios.  La zona de bebidas vuelve con la colaboración de Barcelona Beer Festival (BBF), que ha seleccionado seis productores de cerveza artesana que trabajan con producto de proximidad. No puede faltar un espacio dedicado al vino natural, con L’Olivera (Can Calopa), Rabassaires, Terrabuxena y Clot de Soleres; como propuesta sin alcohol encontraremos la kombucha ecológica de Lov Kombucha, todo a un precio de 2,5 euros. Para la sobremesa, helados artesanos de temporada con Delacrem y café de especialidad con la bici cafetera de The Milk & Coffee. Un año más tendremos un mercado de pequeños productores con Pinullet Queseria Urbana, VÄCKA, Casanovas Cansaladers, las mermeladas de Nomdonalagana, Organic Africa Chocolate y FORNO BOMBA.  | |