| A la conquesta de l’estómac: aromes i sabors glocals
La cuina multi-cultural de 12 països diferents invadira Palo Alto Market amb una mescla de sabors i aromes procedents de llocs remots. Una fusió de cuines elaborada amb ingredients exòtics i propis, cultivats aquí.
Una aposta pels productes de proximitat i quilòmetre zero que reflecteix una major transparència alimentària i sensibilitat front a l’empremta mediambiental de cada ingredient que arriba als nostres estómacs. La responsabilitat mediambiental i la recuperació dels gustos originals són la clau dels participants d’aquesta deliciosa edició.
La cuina healthy i amb alegria està a l’alça. Totes les propostes seleccionades aposten per plats saludables amb ingredients de qualitat i beneficiosos per a la salut però sense perdre gens de sabor, perquè no només es tracta d’omplir l’estómac sinó també de servir una experiència.
Menú degustació; del món a Palo Alto Market
Els visitants podran gaudir d’un menú degustació que inclou tres tapes de les diferents propostes gourmet, a més de la invitació a un còctel de Torres 15 o de Pisco El Gobernador de Bodegas Torres. Una opció que ja es pot adquirir en exclusiva a traves d’Atrápalo.
La cuina peruana colorista, saludable i saborosa, vindrà de la mà de Nikkei 103 (Perú i Japó), La Turuleca(cuina selvàtica peruana) i Ceviche 103 (Perú) amb plats com ara el ceviche, els uramakis o els tamales.
Els tacos de La Antigua de Mexico (Mèxic) amb les seves tortilles artesanes fetes amb autèntic blat nixtamalitzat mexicà. Les arepas aptes per a celíacs, vegans i vegetarians dels veneçolans Ïnta o els “choripanes” i carn argentina a la brasa de Dos Boludos.
Del continent asiàtic es podran tastar els dim sum gourmet, típic mos xinès, de Mr. KAO, els curris tailandesos de Mizuna Thai, els deliciosos mochis, el dolç japonès per excel·lència, de Niji i la rebosteria de París/ Kyoto que fusiona el millor de les postres franceses i japoneses.
El poké bowl és el plat més healthy de la cuina hawaiana, una combinació d’arròs, quinoa, verdures i peix cru que podràs combinar al teu gust a l’stand de The Hip Fish. També d’Estats Units tindrem la barbacoa americana de Smokebox, i com a postres un cheesecake, unes cookies o uns cupcakes de La Mary i els sucs cold pressed de Karlitos Juice.
A més, els diabètics tindran un menú especial a la food truck de DiaBalance.
Cal Romesco, un projecte social, ecològic i exquisit
Palo Alto Market dóna suport i promociona un projecte social a cada edició. En aquesta ocasió presenta el projecte social Cal Romesco, que comercialitza (tant on line com off line) productes ecològics i de proximitat vinculant al centre especial de treball La Calaixera. Una empresa social, sostenible, rendible, eficient i orientada a l’entorn, amb l’objectiu de facilitar la inserció de persones amb malalties mentals al mercat ordinari.
|
