Roger Rueda, conocido en el sector como Dr. Lagarto, es un barman ampliamente reconocido por sus creaciones, que nacen de la admiración por la coctelería tradicional junto con una visión más contemporánea. Por su lado, George Restrepo es cofundador y actual director del portal Coctelería Creativa, la web española líder en Mixología y Espirituosos.
Gebre es el respeto por la maduración y reposo hasta su estado óptimo, el cuidado por quien sabe apreciarlo y se toma su tiempo para disfrutarlo.”
17 septiembre 2021 (Barcelona, España) InterContinental Barcelona, el nuevo hotel de lujo con una propuesta única que abrirá sus puertas a principios de octubre, ha fichado a Roger Rueda y George Restrepo para dirigir y asesorar su Cocktail Bar Gebre. Rueda y Restrepo, que cuentan con una dilatada experiencia y un amplio reconocimiento en el sector, han sido los encargados de crear, diseñar y planificar este exclusivo espacio, que se suma a la propuesta gastronómica del hotel con un ADN propio.
A través de una cuidada selección de destilados, la utilización del cobre y de materias primas de proximidad, así como técnicas y procesos artesanales de añejamiento, Gebre representa la esencia de la tierra en su estado más frío, así como el respeto por el tiempo, la tradición y la proximidad, valores muy ligados al nuevo InterContinental Barcelona. Por eso, además de los clásicos de la coctelería, ofrecerá una carta de cócteles artesanales de autor para transmitir una experiencia sensorial muy concreta conectada con la tierra que nos rodea.
Gebre, representado en la naturaleza como la condensación del agua en el aire, tendrá un ambiente único, creado a través de una paleta de colores que nos conecta con el mundo del cóctel y con la decoración art decó del espacio. Además, la cerámica será otro elemento muy presente en Gebre, para conectar al comensal con Barcelona, el mediterráneo y la tradición.
Roger Rueda, formado tanto en escuelas de hostelería como de negocios, es un barman vocacional, apasionado. Es propietario de la reconocida coctelería en Sant Cugat del Vallés «Dr. Lagarto», desde hace ya 20 años, y un enamorado de la coctelería clásica a la vez que fascinado por la cultura japonesa. Sus creaciones nacen de la admiración por la coctelería tradicional, por la que siente gran respeto, contrastada por una visión más contemporánea, más compleja, creada a través de lo aprendido del whisky japonés, su gran pasión. Por su lado, George Restrepo es cofundador y actual director del portal Coctelería Creativa, la web líder en Coctelería y Espirituosos en español, autor del libro “Se Mezcla en Español”, consultor, bartender, formador y cazador de tendencias líquidas.
Enrique Escofet, Director General de InterContinental Barcelona, ha destacado: “Es un honor para nosotros contar con dos expertos en el mundo del cóctel como son Roger y George para nuestra coctelería Gebre. Estamos seguros de que, gracias a su ingenio, su creatividad, y su sensibilidad por este fascinante mundo, Gebre se convertirá en un espacio inspirador y evocador para que, tanto nuestros huéspedes, como el público que venga de fuera, pueda degustar creaciones realmente impresionantes y dejarse llevar por el respeto por el tiempo y la tierra; conceptos muy presentes en cada rincón del hotel, así como en nuestras políticas y forma de hacer las cosas”.
Por su lado Rueda y Restrepo han subrayado que” «El tiempo define lo que somos, quiénes somos, nuestro crecimiento y aprendizaje. Entendido en “Gebre” tanto a través de sus destilados añejados como de sus cócteles reposados bajo distintos métodos tradicionales, queremos transmitir a nuestros huéspedes la experiencia de lo vivido y aprendido a través de ellos, y llevar la experiencia del cóctel a otro nivel mirando el futuro desde una perspectiva del respeto por el tiempo, por el pasado, por la perfección líquida de quién sabe apreciar cuánto es necesario para el estado óptimo.»
Acerca de InterContinental® Hotels & Resorts
La marca InterContinental® Hotels & Resorts convierte cada viaje en una experiencia fascinante, con una visión de 75 años de experiencia. Cada uno de nuestros establecimientos es una puerta de entrada al glamour de la Vida InterContinental. Como marca, nuestro objetivo es encarnar la sofisticación global a través de nuestro servicio, superior y discreto, y nuestras comodidades excepcionales. Lo que nos hace realmente diferentes es el genuino interés que mostramos a nuestros huéspedes a través de servicios personalizados y cuidados. Ofrecemos los servicios VIP más exclusivos a través del programa de Embajadores InterContinental® y una experiencia exclusiva gracias al Club InterContinental®. Conectamos a nuestros viajados huéspedes con aquello más especial de cada destino, para que disfruten de auténticas experiencias locales que enriquecerán sus vidas. Para más información y para reservar, visite www.intercontinental.com, y conéctese con nosotros en www.facebook.com/intercontinental e Instagram www.instagram.com/intercontinental.
Acerca de IHG Hotels & Resorts
IHG® (InterContinental Hotels Group) [LON:IHG, NYSE:IHG (ADRs)] es una compañía hotelera global, cuyo objetivo es ofrecer True Hospitality for Good (una verdadera hospitalidad para siempre).
Con una familia de 16 marcas hoteleras y IHG® Rewards Club, uno de los mayores programas de fidelización hotelera del mundo, IHG cuenta con alrededor de 6.000 hoteles en más de 100 países, con otros 1.800 hoteles en desarrollo previstos para los próximos cinco años.
– Luxury and lifestyle: Six Senses Hotels Resorts Spas, Regent Hotels & Resorts, InterContinental Hotels & Resorts, Kimpton Hotels & Restaurants, Hotel Indigo
– Premium: HUALUXE Hotels & Resorts, Crowne Plaza Hotels & Resorts, EVEN Hotels, voco Hotels
– Essentials: Holiday Inn Hotels & Resorts, Holiday Inn Express, avid hotels
– Suites: Atwell Suites, Staybridge Suites, Holiday Inn Club Vacations, Candlewood Suites
InterContinental Hotels Group PLC es la sociedad holding del Grupo y está constituida en Gran Bretaña y registrada en Inglaterra y Gales. Alrededor de 350.000 personas trabajan en los hoteles y oficinas corporativas de IHG en todo el mundo.
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