| Experiència Gastronòmica amb el millor bacallà curat tradicional El Gremi de Bacallaners de Catalunya reafirmen el compromís amb la qualitat, l’ofici i la cultura gastronòmica catalana. Per aquesta raó, participen a la iniciativa “Som de Bacallà”, un projecte que s’emmarca dins de Catalunya, Regió Mundial de la Gastronomia 2025. *Reivindicar Tradició i Cultura* «Som de Bacallà» té com a objectiu destacar la tradició, la cultura i la feina que hi ha darrere del bacallà curat tradicional, un producte que no només és un ingredient a la nostra cuina, sinó un símbol d’herència culinària. Aquesta iniciativa busca informar el consumidor sobre on comprar i gaudir de l’autèntic bacallà curat, garantint així la preservació d’aquest patrimoni gastronòmic.  Des del 20 de març fins al 13 d’abril, Som de Bacallà és una oportunitat perfecta per redescobrir i apreciar el bacallà curat tradicional. *Islàndia: L’Origen del Bacallà Curat Tradicional* La màgia del bacallà curat tradicional comença a Islandia. Els corrents marins que envolten aquesta illa creen condicions excepcionals que afavoreixen un ecosistema marí saludable. És aquí on trobem el millor bacallà, el Gadus morhua, peix en aigües fredes i lliures de contaminació. Aquest bacallà és tractat amb la màxima cura i respecte, tant cap a la natura com pels seus consumidors. Comprar bacallà curat tradicional implica molt més que adquirir un simple ingredient; és una experiència que involucra els bacallaners, els veritables guardians daquest ofici. Ofereixen un producte seleccionat, que ha estat dessalat, tallat i servit amb un coneixement profund i respecte per la tradició.  Bacallà Tarrés Mercat de la Llibertat Plaça LLibertat, Pto. 37-39, Barcelona, Spain 08012 Castellano Experiencia Gastronómica con el mejor bacalao curado tradicional En el Gremi de Bacallaners de Catalunya, reafirman el compromiso con la calidad, el oficio y la cultura gastronómica catalana. Por esta razón, participan en la iniciativa «Som de Bacallà», un proyecto que se enmarca dentro de Catalunya, Región Mundial de la Gastronomía 2025. *Reivindicar Tradición y Cultura* «Som de Bacallà» tiene como objetivo destacar la tradición, la cultura y el trabajo que hay detrás del bacalao curado tradicional, un producto que no solo es un ingrediente en nuestra cocina, sino un símbolo de herencia culinaria. Esta iniciativa busca informar al consumidor sobre dónde comprar y disfrutar del auténtico bacalao curado, garantizando así la preservación de este patrimonio gastronómico. Desde el 20 de marzo hasta el 13 de abril, «Som de Bacallà» es una oportunidad perfecta para redescubrir y apreciar el bacalao curado tradicional. *Islàndia: El Origen del Bacalao Curado Tradicional* La magia del bacalao curado tradicional comienza en Islàndia. Las corrientes marinas que rodean esta isla crean condiciones excepcionales que favorecen un ecosistema marino saludable. Es aquí donde encontramos el mejor bacalao, el **Gadus morhua**, pescado en aguas frías y libres de contaminación. Este bacalao es tratado con el máximo cuidado y respeto, tanto hacia la naturaleza como hacia sus consumidores. Comprar bacalao curado tradicional implica mucho más que adquirir un simple ingrediente; es una experiencia que involucra a los bacallaners, los verdaderos guardianes de este oficio. Ofrecen un producto seleccionado, que ha sido desalado, cortado y servido con un profundo conocimiento y respeto por la tradición. Bacallà Tarrés Mercat de la Llibertat Plaça LLibertat, Pto. 37-39, Barcelona, Spain 08012 | |
Experiència Gastronòmica amb el millor bacallà curat tradicional
