Escapadas foodie de otoño: tradición e innovación en los hoteles más deliciosos de Logis
Cuando una puerta se cierra, otra se abre, y esto es exactamente lo que ocurre cuando termina el verano: da comienzo el otoño, una de las mejores épocas para viajar gracias a las temperaturas agradables y a un tránsito turístico menos congestionado. Cada vez son más las personas que eligen viajes que combinen no solo ocio, cultura y relax, sino también gastronomía. Logis, la primera cadena de hoteles y restaurantes independientes de Europa, se caracteriza por tener en su portfolio hoteles con encanto que ofrecen las mejores propuestas foodie para deleitar los cinco sentidos. Desde la Bretaña francesa hasta la Cataluña medieval, la cadena ha realizado una selección de cuatro establecimientos en los que la gastronomía ocupa un lugar preponderante. Bon appétit!
Logis Hotel Spa La Butte (Ploudier, Bretaña)
La Bretaña, tierra de megalitos, leyendas y castillos, es el escenario en el que se enmarca el Hotel Spa La Butte. Con más de 50 años a sus espaldas, este hotel de 33 habitaciones ha sabido hacerse un hueco en la agenda gastronómica de la región de Finisterre. Su restaurante La Butte, con el galardonado Nicolas Conraux al frente de los fogones, ofrece una cocina refinada que aúna los sabores bretones tradicionales y la pasión por el mar. Así pues, no es de extrañar que los abulones, el bogavante azul o el abadejo sean algunos de los productos estrella que el chef presenta con una combinación deliciosa de salsas y cocción al gusto.
A través de cinco menús y una completa carta, los productos locales y de temporada se traducen en emociones visuales y gustativas para los comensales.
Estos podrán sacar el máximo partido a su escapada con los cursos de cocina, enología y degustación de vinos, quesos y productos regionales que organiza el hotel.
Menús de 26 € a 124 €
Logis Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse, Languedoc-Rosellón)
De carácter singular y vanguardista, el Auberge du Vieux Puits es una parada obligatoria para cualquierfoodie que se encuentre en la región del Aude. Su artífice es Gilles Goujon, poseedor de tres estrellas Michelín, quien, junto a su esposa Marie-Christine, busca continuamente la excelencia culinaria mediante la fusión de sabores y texturas. Es autor de algunos platos icónicos como el verdadero limón de Mentón delicadamente frágil, sorbete de cítricos bergamota y kumquat de Japón de Mas Bachès, crema de tomillo de limón y merengue crujiente; y el huevo de gallina “Carrus” con trufas mélanosporum sobre puré de champiñones y trufas, briochine caliente y capuchino para beber.
El restaurante cuenta con tres menús, “Quelques pas dans la Garrigue”, “Air de fêtes en Corbières” y “Bienvenue au pays”. Diferentes tipos de carne, pescado, verduras, quesos y, por supuesto, dulces componen la oferta gastronómica.
Menús de 115 € a 205 €
Logis Hotel Empordà Rest. El Motel (Figueres, Cataluña)
Este hotel gerundense de cuatro estrellas, inaugurado a principios de los sesenta, es una de las mejores opciones para aquellos que busquen
un espacio para desconectar y disfrutar de una buena mesa, como hicieron en su día personajes ilustres de la sociedad catalana como Josep Pla y Salvador Dalí.
El Motel Restaurant, creado por el visionario Josep Mercader y actualmente capitaneado por Jaume Subirós, se ha ganado a pulso el podio de la cocina catalana. En su carta los comensales encontrarán platos a base de productos locales y llenos de imaginación, con un profundo respeto por la tradición, como el foieavocado con vinagreta de naranja; la berenjena blanca con carpaccio de gambas de Roses; y el arroz de langosta del Cap de Creus. Los clásicos nunca fallan, y por ello en su carta de postres siempre están presentes el sorbete de menta fresca, la tarta Tatin, la crema catalana con helado y las crêpesSuzette, entre otros.
Platos entre 7,80 € y 42,50 €
Logis Hostal Estrella (Rupit, Cataluña)
El Hostal Estrella, con 20 confortables habitaciones, se encuadra en un entorno natural y con un pasado medieval y románico que no pasa desapercibido: Rupit, un pueblo ideal tanto para los amantes del senderismo como de la historia.
Su restaurante invita a descubrir la cocina tradicional catalana mediante una carta elaborada con productos locales y de calidad y acompañada de la mejor selección de vinos y cavas para degustar. Entre la selección de entrantes, arroces, pescados y carnes, los comensales no pueden perderse el arroz cremoso de Pals con setas y queso curado de oveja, la paletilla de cordero del Collsacabra al horno ni la “escaixada” de bacalao con judías y pasta de olivas.
Menús de 17,50 € y de 25 €