| El festival Cruïlla apuesta para que toda la oferta gastronómica presente en el festival cuente con ingredientes locales elaborados por productores de proximidad catalanes. La Gastroteca del Cruïlla incluirá la oferta de 35 foodtrucks que está previsto sirvan 57.000 degustaciones con protagonismo de los productos de proximidad durante los 3 días del festival. Prodeca, la promotora de los alimentos catalanes, a través de Gastroteca ha facilitado el contacto y relaciones comerciales entre los diferentes operadores de comida y productores locales catalanes y desde el INCAVI ha vehiculado la presencia de vinos catalanes en el festival Barcelona recupera uno de sus grandes eventos musicales: el Festival Cruïlla que se celebrará en el Parc del Fòrum de Barcelona los días 8, 9 y 10 de julio. Este año, junto con una oferta musical, de arte y comedy de primer nivel, Cruïlla innova en su propuesta gastronómica y se convierte en el punto de encuentro del producto gastronómico local de la mano de la Gastroteca.cat. El buscador de referencia de los alimentos locales, impulsado por Prodeca-DACC, promoverá en Cruïlla un mayor conocimiento y consumo de alimentos catalanes: buenos, sanos y sostenibles. Proximidad, sostenibilidad, territorio, origen, calidad y autenticidad serán los valores que el Festival Cruïlla promoverá y ofrecerá al público en su zona de restauración. Un espacio de cerca de 1.000 m2 repartidos a lo largo del recinto donde se podrán degustar diferentes bocadillos, tapas y platillos, hamburguesas y diferentes elaboraciones de cocinas del mundo todos ellos elaborados con ingredientes y materia prima de origen local. El espacio de restauración, llamado La Gastroteca del Cruïllla, será un escaparate de productos y productores catalanes los que abastecerán de ingredientes troncales las propuestas culinarias de las cerca de 35 foodtrucks que conforman la oferta gastronómica del festival. Algunos de los productos que los visitantes podrán conocer y probar en las elaboraciones de las caravanas de comida son el pan de Cal Tiana, un horno con más de 150 años de tradición artesana; verduras ecológicas del Parque Agrario del Baix Llobregat, Maresme o el Pla del Urgell; legumbres de variedades locales del Vallès; ternera Bruna ecológica de los Pirineos de diversas explotaciones locales; salchichas frankfurt elaboradas con carne de cerdo de pequeños productores catalanes; aceite de oliva virgen extra de la DOP Les Garrigues; arroz glutinoso del Lago de Pals; pollo ecológico de la Riera de Gaià; huevos ecológicos de las Tofaroques de Sora; o queso de cabra de Mas el Garet en los helados de la Xixoneta. Apuesta por los vinos catalanes en el Cruïlla La sensibilidad hacia los ingredientes de proximidad la encontraremos también al catering de los artistas y en el stand de vino catalán de la DO Catalunya que servirá vinos y espumosos de esta DO. La presencia de los vinos catalanes en el Festival Cruïlla ha vehiculado a través del Instituto Catalán de la Viña y el Vino (INCAVI) que también facilitará copas reutilizables de vino a los asistentes del Cruïlla bajo el lema ‘Cataluña, Tierra de Vino’. Esta acción del INCAVI enmarca en su apuesta a difundir la cultura del vino y vincular este producto tan propio de nuestro país con la música. La transformación de la oferta gastronómica se enmarca en el eje de actividades de la marca, Cataluña donde la comida es cultura que promociona un mayor conocimiento y consumo de productos de proximidad entre la ciudadana y ha sido posible con la coordinación de Prodeca , la promotora del alimentos catalanes, empresa adscrita al Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural que ha puesto en contacto empresas participantes en el Cruïlla con productores de proximidad catalanes para favorecer flujos de negocio y relaciones comerciales. Medidas especiales del festival Cruïlla 2021 El Festival Cruïlla se realizará los días 8, 9 y 10 de julio de 2.021 en el Parc del Fòrum sin distancia de seguridad y con un aforo de 25.000 personas al día gracias a la colaboración con la Fundación de Lucha Contra el Sida y Enfermedades Infecciosas y el visto bueno de las consejerías de Salud, Cultura e Interior de la Generalitat de Catalunya. Para hacerlo posible, será necesario que todos los asistentes, incluyendo artistas, trabajadores y periodistas, realicen un test de antígenos cada día antes de acceder al recinto. Una vez hecho el test entregará una mascarilla FFP2 que deberá llevar durante el festival, excepto en el momento en que se esté bebiendo o comiendo. Sobre Gastroteca Gastroteca.cat trabaja para potenciar la competitividad de los profesionales agroalimentarios y favorecer su acceso a los mercados, interactuando conjuntamente con otras iniciativas del ámbito comercial, gastronómico y turístico. Es una iniciativa de Prodeca (la promotora de los alimentos catalanes) y el Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural, y es una herramienta al servicio de los consumidores, profesionales y agentes del sector de la alimentación (productores, elaboradores, artesanos, tenderos, distribuidores, restauradores, cocineros, gastrónomos, promotores del turismo gastronómico. |