| Donde la tradición catalana y la vanguardia británica se fusionan en una experiencia gastronómica única Los chefs Lena María Grané y Ricky Smith, al frente de este restaurante en Les Corts, ofrecen una cocina de producto y temporada que ha conquistado a la crítica y al público  En el corazón de Les Corts, Barcelona, se encuentra BaLó, un restaurante que ha sabido reinventar la tradición culinaria fusionando los sabores auténticos de la cocina catalana con la vanguardia británica. Liderado por los chefs Lena María Grané y Ricky Smith, este espacio gastronómico ha alcanzado nuevas cotas de excelencia, siendo reconocido por la prestigiosa Guía Michelin, que lo incluye en su selecta lista de restaurantes recomendados. BaLó no es solo un restaurante, es una experiencia que comienza desde su ubicación en el espacio de una antigua vaquería, y continúa en su decoración con obras de arte urbano, creando un ambiente cálido y contemporáneo. La cocina de Lena y Ricky, basada en productos de proximidad y temporada, muchos de ellos cultivados en su propio huerto, es un homenaje a la tradición con un toque de innovación que sorprende y deleita. La propuesta gastronómica de BaLó es un viaje culinario que se adapta a cada momento del día y a cada paladar. Con tres menús exclusivos y una selecta bodega, BaLó ofrece opciones para todos los gustos y presupuestos: Menú Mediodía (28€): Disponible de martes a viernes, una opción asequible para disfrutar de la cocina de BaLó en un ambiente relajado.  Menú BaLó (65€): Un menú degustación de 7 pases que explora la fusión de sabores catalanes y británicos, con ingredientes de temporada y técnicas innovadoras. (Maridaje opcional por 35€). Menú Degustación (100€): Una experiencia culinaria completa de 13 pases, donde la creatividad y la pasión de los chefs se despliegan en cada plato. (Maridaje opcional por 55€). La carta de vinos de BaLó es otro reflejo de su compromiso con la calidad y la proximidad. Más de 50 variedades, con especial atención a los vinos catalanes de las principales DO, complementan a la perfección la propuesta gastronómica del restaurante. Caballa curada, remolacha, ricotta ahumada y moras, un guiño a la cocina catalana, o el Pollo a baja temperatura, apio, apio nabo fermentado y manzana, un clásico británico reinventado, son ejemplos de esta fusión creativa y audaz. La clave de la cocina de BaLó reside en la calidad de los productos y en la pasión de Lena y Ricky por la innovación. Utilizando ingredientes de proximidad y temporada, muchos de ellos cultivados en su propio huerto, los chefs crean platos que son una explosión de sabores y texturas. La fusión de estilos se manifiesta en cada detalle, desde la elección de los ingredientes hasta la presentación de los platos, creando una experiencia gastronómica única e inolvidable.  Sobre BaLó: El Restaurante BaLó, creado por los Chefs y Copropietarios Lena María Grané y Ricky Smith, está situado en la calle Deu i Mata 141 de Barcelona y ofrece una carta vanguardista e innovadora compuesta por menús fusión de Alta Cocina con productos de calidad, proximidad y temporada que rinden homenaje a la cocina tradicional catalana y británica. El restaurante abre de martes a sábado en servicio de medio día de 13 a 16 h y de noche de 20 a 23h. Las reservas se pueden realizar a través de su web, mail; reservas@restaurantebalo.com o bien por teléfono 930 37 86 01. Disponible de martes a viernes, una opción asequible para disfrutar de la cocina de BaLó en un ambiente relajado. Sobre BaLó: El Restaurante BaLó, creado por los Chefs y Copropietarios Lena María Grané y Ricky Smith, está situado en la calle Deu i Mata 141 de Barcelona y ofrece una carta vanguardista e innovadora compuesta por menús fusión de Alta Cocina con productos de calidad, proximidad y temporada que rinden homenaje a la cocina tradicional catalana y británica. El restaurante abre de martes a sábado en servicio de medio día de 13 a 16 h y de noche de 20 a 23h. Las reservas se pueden realizar por teléfono 930 37 86 01 o a través de su web o mail; reservas@restaurantebalo.com | |