La velada, celebrada el 13 de noviembre, contó con la distinguida presencia de la embajadora de Islandia en Francia y España, Unnur Ramette. Los asistentes disfrutaron de una cena exclusiva con platos de bacalao de Islandia, ambientada con proyecciones de auroras boreales. Islandia recibe aproximadamente 2 millones de visitantes al año, quienes vienen a disfrutar de sus paisajes únicos, su cultura y su gastronomía.  De izquierda a derecha, Hildur Eir Jónsdóttir, Managing Partner of Assurance for EY in Spain and Deputy Assurance Managing Partner for Europe West; Unnur Ramette, embajadora de Islandia en España con residencia en París; , Oddný Arnardóttir, Head of Tourism de Visit Iceland; Marta Oti, ganadora de CECBI III; Tinuca Maestro, directora del restaurante DSTAgE; Sævar Helgi Bragason, astrónomo; y Kristinn Björnsson, representante de Bacalao de Islandia Madrid, 14 de noviembre de 2024. La magia de Islandia llegó a Madrid con “Sueños Boreales en Madrid”, un evento inmersivo único organizado por Bacalao de Islandia y Visit Iceland. El pasado 13 de noviembre, el emblemático Domo 360 de Madrid se transformó para transportar a los asistentes a los asombrosos paisajes, la cultura y los exquisitos sabores de Islandia. La velada contó con la distinguida presencia de la embajadora de Islandia en España y culminó con una sorpresa final: una impresionante proyección de auroras boreales, que sumergió a los invitados en un espectáculo visual que dejó a todos sin palabras.  Un encuentro con expertos La embajadora de Islandia en España, Unnur Ramette, dio inicio al evento con un discurso sobre la belleza de su país y la importancia de fortalecer lazos entre Islandia y España. Durante la jornada, Oddný Arnardóttir, Head of Tourism de Visit Iceland, explicó las razones que hacen de Islandia un destino de ensueño, desde sus paisajes únicos hasta su cultura acogedora. «Islandia es un lugar donde la naturaleza y la cultura se entrelazan de maneras sorprendentes. Esperamos que esta experiencia ayude a los asistentes a descubrir lo que hace de nuestro país un destino tan especial», comentó Arnardóttir. Seguidamente, Kristinn Björnsson, representante de Bacalao de Islandia, compartió los secretos del icónico concurso de la marca: el Concurso de Escuelas de Cocina de Bacalao de Islandia. Junto a él, Tinuca Maestro, directora del restaurante DSTAgE de Diego Guerrero, primer embajador de la edición, y Marta Oti, ganadora de la última edición, compartieron su experiencia. «A través de la gastronomía y de CECBI buscamos no solo destacar la calidad y versatilidad del bacalao islandés, sino también fomentar el talento culinario entre los jóvenes chefs españoles, italianos y portugueses” afirmó Björnsson. El toque científico y fascinante de la noche lo aportó el astrónomo Sævar Helgi Bragason, quien cautivó a los asistentes con una introducción a la ciencia detrás de las auroras boreales, un fenómeno que cada año atrae a miles de visitantes a Islandia. Una cena bajo auroras boreales en el corazón de Madrid El momento culminante llegó con una cena exclusiva con Bacalao de Islandia y Icelandic Seafood, en la que los invitados degustaron platos exquisitos de bacalao en un entorno mágico, ambientado con proyecciones que recreaban la belleza de las auroras boreales. “Sueños Boreales” fue mucho más que un evento: se convirtió en una puerta abierta a la cultura islandesa, que permitió a los asistentes descubrir, disfrutar y soñar con los encantos de un país donde la naturaleza y la gastronomía se fusionan de manera única. Visit Iceland y Bacalao de Islandia lograron transportar a Madrid un pedazo de Islandia, dejando una huella inolvidable en quienes tuvieron el privilegio de asistir. Sobre Bacalao de Islandia Bacalao de Islandia es un proyecto creado por la Asociación Islandesa de Productores de Bacalao Salado (ISF) y Promote Iceland (Íslandsstofa), con el apoyo del gobierno de Islandia. Los pilares del proyecto son la calidad, la tradición, la pureza y la pesca responsable, y su objetivo es fortalecer la buena imagen de los productos pesqueros curados de Islandia en sus mercados clave (España, Italia y Portugal) mediante la promoción de su origen y su alta calidad, que procede de fuentes sostenibles de los mares de Islandia. | |