| Cinco Tintas publica este mes de febrero Pulpo, una obra del periodista Jean-Pierre Montanay que combina gastronomía, historia y cultura en un homenaje único a uno de los ingredientes más fascinantes del océano. Pulpo es más que un manual de cocina: es la historia de una pasión, un relato personal sobre el flechazo de su autor con este cefalópodo, que descubrió en medio de la guerra de los Balcanes. Una experiencia que transformó su percepción del mundo culinario y le permitió encontrar belleza y conexión incluso en las circunstancias más adversas. A través de sus páginas, Montanay explora las antiguas leyendas y relatos literarios que durante siglos han despertado tanto temor como admiración hacia el pulpo. Desde su simbolismo en las profundidades del mar hasta su evolución como un manjar en las mesas del mundo, este libro es una celebración cultural y gastronómica, una inmersión en la magia y el misterio de este cefalópodo. Las más de 100 recetas que aparecen en el libro han sido cuidadosamente seleccionadas para mostrar la versatilidad de este ingrediente en la cocina internacional. Desde el pulpo cocido en sake y té al estilo japonés hasta la moqueca de pulpo de Bahía, pasando por el pulpo al vino o las albóndigas de pulpo, el libro también rinde homenaje a los grandes clásicos como el pulpo a la gallega o el pulpo griego al vinagre. Con un diseño elegante y un enfoque narrativo único, Pulpo es una obra imprescindible para los amantes de la buena mesa, los viajeros curiosos y quienes disfrutan explorando las historias detrás de los ingredientes que nos unen.   ACERCA DEL AUTORJean-Pierre Montanay después de obtener una licenciatura en Ciencias Económicas, se unió en 1985, a los 23 años, a la redacción de Europe en Lyon. Fue corresponsal en la región de Ródano-Alpes hasta 1993, cuando se trasladó a la redacción de París como reportero. En ese período, cubrió conflictos como las guerras en Bosnia y Chechenia, así como la crisis humanitaria en Ruanda. En el año 2000, fue reclutado por Emmanuel Chain para formar parte del equipo del programa dominical Sept à huit. En 2007, se unió al equipo de StoryBox-Press, donde, como redactor en jefe, asumió la dirección editorial del programa político Dimanche Plus, presentado por Laurence Ferrari. Actualmente, Jean-Pierre Montanay es redactor en jefe en L’Expres ACERCA DE CINCO TINTAS Cinco Tintas es una editorial independiente fundada en 2015 y con sede en Barcelona que nace de la pasión y entusiasmo de dos hermanos por el mundo del libro, así como de su compromiso con la labor editorial. Sus manuales ilustrados ofrecen contenidos de calidad, escogidos cuidadosamente y editados con rigor y de ámbitos tan diversos como la gastronomía y las bebidas, el estilo de vida saludable, el bienestar emocional y el desarrollo personal, la astrología y la espiritualidad, la jardinería de exterior y de interior y la divulgación general. Título: Pulpo Autor: Jean-Pierre Montanay ISBN: 978-84-19043-66-5 Precio: 24,95 € Código Thema: WBA Materia: cocina genereal y recetas Páginas: 312 Formato: 16 × 22 cm Encuadernación: tapa dura Publicación: 17 de febrero de 2025 | |