El chef, tras su paso al frente de 41º Experience y Enigma, obtiene el preciado galardón de la Guia Michelin, por primera vez en solitario, al frente de Teatro, donde destaca su oferta de fingerfood y tapas modernas, sorprendentes y creativas. El restaurante ofrece una experiencia a medida del comensal en forma de pequeños bocados que llevan un paso más allá el tapeo tradicional. Barcelona, noviembre de 2024  El restaurante Teatro Kitchen & Bar obtiene su primera estrella Michelin para premiar su oferta de fingerfood y tapas gastronómicas creativas del más alto nivel de la mano del chef OIiver Peña (Enigma, 41º Experience, Hacienda Benazuza elBulli Hotel) y un equipo de sala liderado por Agostina Fernández. El local ubicado en la Avenida Paralelo, centro neurálgico barcelonés del mundo del espectáculo, ofrece un show culinario dirigido por los hermanos Iglesias (Grupo RiasKru). Se trata de una experiencia de tapas modernas en un entorno teatral mágico, lleno luces, contraluces, atrezzo y la pasión de un equipo entregado al proyecto, con ganas de divertir y seducir al comensal por encima de todo. “Estamos muy agradecidos con la Guia Michelin por este reconocimiento y muy contentos por todo el equipo actual y toda la gente que ha pasado y formado parte de Teatro y los que han creído en este proyecto desde el principio. Felicitamos por el gran trabajo que están realizando a Oliver, a Agostina, a Marc Dot y todo el equipo, también a Joan Romans por la huella que dejó con tanto tiempo a nuestro lado”, explican Pedro y Borja Iglesias. “He visto cómo hemos ido creciendo como equipo, como concepto desde el principio.Siempre con el objetivo de ir a mejor, sin miedo a trabajar para ello. Junto a Oliver Peña, Marc Dot y mi querido compañero ex director de sala Joan Romans nos hemos esforzado siempre por ir a más. Estoy muy orgullosa de este reconocimiento a nuestro trabajo y de poder festejarlo todos juntos. Y a seguir… que es este es el camino”, comenta emocionada Agostina Fernández.Dirigido a todos los públicos, y con el objetivo de poder ser accesibles, Teatro ofrece un espectáculo repleto de sorprendentes bocados en los que la materia prima, la creatividad, la técnica y la diversión son las protagonistas, con un ticket medio de 90-100 euros por persona. La carta, que evoca la estructura de un guión de teatro o cine, incluye elaboraciones originales y creativas que en su mayoría pueden (y deben) comerse con las manos. La propuesta incluye creaciones de la mano de Peña, tales como el taco de quelites, la tartaleta de nori, el cannolo catalano, su “vermutón” (patata soufflé, mantequilla de oliva gordal, anchoa, boquerón en vinagre y piparras) yel sorprendente y delicioso mochi de pollo a la catalana. El producto del mar de primera calidad es uno de los sellos de identidad de los hermanos Iglesias, por eso la carta incorpora platos épicos para un festival de los sentidos, como el bogavante “Black Pepper”, o su ya mítico langostino “de la Rápita” Roll. El ambiente circense y espectacular del restaurante invita además a embarcarse en un acto final de lo más dulce con creaciones tales como el milhojas crujiente tropical, el alfajor de caramelo salado y cacahuetes o sus tartaletas de fruta, que varían según la temporada. El formato de la carta permite picar algo extraordinario, o pegarte un festival. Las tapas tienen por qué ceñirse a un menú degustación, por eso el equipo de sala de Teatro, en perfecta coordinación con el de cocina, pueden confeccionar un menú a la medida de cada mesa, su llamada Selección sorpresa, con opciones de alargar, acortar, y ¿por qué no? repetir. Su selección sorpresa se ofrece con tres precios: – Menú CLÁSICO: 5 fingerfood + 4 platos calientes + 1 postre = 10 elaboraciones (75 euros / persona). – Menú TEATRO: 9 fingerfood + 1 ostra + 2 platos fríos a compartir +3 platos calientes + 2 postres = 17 elaboraciones (120 euros/ persona). – Menú ÉPICO: 6 fingerfood (opciones con caviar incluido) + 1 ostra + 2 platos fríos a compartir + 3 platos calientes (2 individuales + 1 a compartir) + Bogavante Black Pepper + 2 postres = 16 elaboraciones TOP. (180 euros / persona). Teatro abrió sus puertas en marzo de 2022, pero ahora se ha afianzado con su nueva propuesta gastronómica, por primera vez liderada por Oliver Peña y ofreciendo servicios de noche miércoles y jueves, y doble sesión de mediodía y noche los viernes, sábados y domingos, con un máximo de 70 personas por servicio. Consultar la carta de Teatro aquí. Backstage: lo que pasa detrás del telón, se queda detrás del telón. Detrás de la cocina de Teatro, se esconde un espacio íntimo y elegante dónde disfrutar de cocktails y snacks en un ambiente reservado. Se trata de Backstage, una cockteleria moderna en la que poner el colofón a la experiencia de show gastronómico que supone Teatro.Backstage es para aquellos clientes de Teatro que quieren alargar la experiencia con un “bis” del temazo de su grupo, o para los que se saltan la cena y van directos al jaleo. Su carta de originales e innovadores cócteles inspirados de nuevo en un guión de cine o teatro que tú mismo puedes escribir y que tiene la asombrosa capacidad de transportarte a un mundo de fantasía atemporal. Además, preparan cócteles clásicos, ofrecen algunos de los snacks ideales para acompañar momentos Backstage. Cuentan asimismo con un menú de vinos, espumosos y destilados que incluye más de 800 referencias y que su sumiller Marc Dot, siempre recomienda con acierto. Consultar la carta de Backstage aquí. Sobre Oliver Peña: Oliver Peña (Rubí, 1981) supo desde siempre que quería ser cocinero. Su pasión por ser capaz de cocinar algo que hiciera feliz al que comía le parecía, en sus propias palabras, “extremadamente gratificante”. Tras formarse en la escuela Hofmann estuvo cinco años en restaurantes locales y entró en La Hacienda Benazuza elBulli Hotel, donde conoció por primera vez la base de las técnicas de cocina vanguardistas e innovadoras que hoy forman ya parte de su ADN. Su salto a la cocina moderna del más alto nivel fue meteórico y le llevó a trabajar al frente de 41º Experience (1 estrella Michelin) y también de Enigma (1 estrella Michelin) desde 2017, y hasta su cierre por la pandemia en el año 2020. Ese mismo año, Peña fue reconocido por The Best Chef Awards como uno de los mejores cocineros del mundo, en el puesto #92. Con Oliver Peña, Teatro ha sido galardonado como la mejor apertura de 2022 por El Periódico de Catalunya, y como uno de los 10 mejores restaurantes de 2023, según The Fork. En 2024 fue distinguido con un cuchillo nueva forma de clasificar a los cocineros que va de uno a tres – por The Best Chefs Awards. Sobre RiasKru RiasKru es el grupo de restauración gestionado por los hermanos Iglesias, que aúna los restaurantes RiasKru (anteriormente Rías de Galicia y EspaiKru), Casa de Tapas Cañota, Teatro y la coctelería Backstage. Tras más de 30 años de experiencia en el sector, RiasKru forma parte intrínseca del patrimonio hoste ero de la ciudad de Barcelona y ofrece además servicios de asesoría gastronómica, tales comol desarrollo de conceptos culinarios, diseño de I+D, consultoría logística y culinaria prestigiosos clientes a nivel nacional e internacional. www.riaskru.com Teatro Kitchen & Bar Avenida Paralel, 164 | 08015 Barcelona | 936 836 998 https://teatrokitchenbar.com/ Instagram: @teatrokitchenbar Precio medio TEATRO: 90-110 € Función de noche los miércoles y jueves de 19.30h a 22.00h Viernes, sábados y domingos pase doble: Función de mediodía de 13:00h a 15:30h y de noche de 20.00h a 22.30h. Backstage: De miércoles a domingo de 19.00 a 2.00. | |