| Arcano presenta “Las Joyas Escondidas del Born”, un exclusivo tour gastronómico e histórico El restaurante, ubicado en una antigua caballeriza del S.XVII, es ‘la joya’ de inicio y final de la ruta Este otoño, coincidiendo con su 12 aniversario, el restaurante amplía sus horarios abriendo de lunes a domingo y también al mediodía Este otoño, el emblemático restaurante Arcano, ubicado en el corazón del barrio barcelonés del Born, estrena una nueva experiencia gastronómica y cultural: “Las Joyas Escondidas del Born”. Este recorrido único busca abrir el apetito del comensal paseando previamente por las callejuelas del Born, y descubriendo algunos secretos de once rincones fascinantes de uno de los barrios con más historia de Barcelona. Es “una manera de invitar a nuestros comensales a sumergirse en la historia de nuestra ciudad y culminar la ruta saboreando un selecto menú gastronómico al cobijo de unas gruesas paredes de piedra y unas arcadas medievales del S.VII, las de Arcano, una de las Joyas Escondidas del Born”. Y es que, Arcano (C/Mercaders, 10) es mucho más que un restaurante, es un viaje en el tiempo y uno de los locales con más encanto de Barcelona, no solo por su ambientación – luces tenues, mobiliario de maderas nobles y una bodega-reservado única-, sino también porque ocupa unas antiguas caballerizas del XVII exquisitamente restauradas, lo que le otorga un ambiente mágico y lleno de historia. Un tour teatralizado por el Born El tour “Las Joyas Escondidas del Born” recorre algunos rincones del barrio por los que normalmente turistas y barceloneses pasan de largo. En cada una de las paradas, los guías de HL Comedy Tours, revelan la historia y los secretos más fascinantes del Born, ofreciendo una experiencia única queconecta a los visitantes con el alma del barrio. Así, el tour comienza a las 11:00 h en el propio restaurante, desde allí, el grupo se sumerge en un viaje por algunos de los lugares más icónicos del Born: Plaçeta d’en Marcus: Uno de los rincones más encantadores del Born. Plaça de San Pere de lesPuel·les: Un espacio con siglos de historia. Carrer dels Petons: Un rincón escondido y romántico, lleno de encanto. Convento de San Agustín: Un edificio lleno de leyendas. Carrer del Rec: Calle histórica que conecta el barrio con su pasado comercial. Pla del Palau: Plaza con un importante legado histórico y arquitectónico. Fossar de les Moreres: Un lugar de gran significado histórico. Basílica de Santa María del Mar: Secretos escondidos dentro de la joya gótica del barrio (más allá del monumento típico). Carasses en Carrer dels Mirallers: Esculturas que te observan desde las fachadas. Carrer de Bòria: Un rincón con encanto medieval. Restaurante Arcano: Una antigua caballeriza del siglo XVII.    Un final gastronómico en Arcano Tras dos horas de inmersión histórica y cultural, los visitantes regresan a Arcano para saborear un menú exclusivo diseñado por el chef Nicolás Limarino, en el que destacan el compromiso con ingredientes frescos de proximidad y carnes a la brasa, cuidadosamente seleccionadas para ofrecer una experiencia gastronómica auténtica y de alta calidad. «Ocupamos uno de los locales con más historia de la ciudad, por eso sentimos el deber de contar historias a través de nuestros platos y vinos, y ahora, también, a través de esta nueva experiencia cultural y gastronómica», subrayan desde Arcano. Así, los comensales pueden disfrutar de platos ya emblemáticos de la casa, como el Tartar de Atún y Pistachos con Crujiente de Plátano Macho; las míticas Patatas baby braseadas, acompañadas de su exclusiva salsa brava ahumada; el Huevo a Baja Temperatura con Parmentier de Puerros y Chips de Jamón Ibérico; la Pluma ibérica con crema de cacahuetes, acompañada de boniato ahumado; o el Solomillo Angus argentino a la brasa, entre otros platos. Todo ello maridado con alguno de los vinos seleccionados de pequeñas bodegas por el sommelier y servidos por el maître Ricardo Pires Alcantara. Cocina abierta los siete días de la semana Este otoño, además, Arcano celebra 12o aniversario bajo la dirección del Grupo Quibuch (fundado por Gabriel Buchaillot, Claudia Quintero y Germán Buchaillot), con Gianluca Bove como director. Un tiempo en el que se ha convertido, para muchos, en el restaurante favorito para disfrutar de cenas íntimas (hasta septiembre, únicamente abría al mediodía de viernes a sábado). Pero ahora, Arcano quiere empezar a dar la oportunidad a más comensales a disfrutar de la misma experiencia culinaria cualquier día de la semana, ya sea para comer o para cenar. Así, desde este octubre, Arcano abre los siete días de la semana, de 13 a 16 y de 18.30 a 23 h, dando la oportunidad a sus comensales para saborear platos como el Carpaccio de Solomillo de Ciervo con Frutos Rojos, Mostaza y Alcaparras Crujientes o la Corvina braseada, cremoso de apionabo y salsa cítrica de ají amarillo, dos de sus novedades de la carta. “La idea es ofrecer al mediodía nuestra cocina con lamisma calidad, sin cambiar nuestra esencia”, subraya Gabriel Buchaillot. Coincidiendo con los nuevos horarios, el establecimiento pone en marcha también un menú degustación para mediodías, donde el comensal puede catar algunos de los mejores platos de la carta por 39 € + bebidas. Además, fieles a su filosofía y a su apuesta por los productos de proximidad, incorporan las sugerencias de temporada, platos confeccionados por el chef con productos estacionales. Restaurante Arcano ● Socios fundadores: Gabriel Buchaillot, Germán Buchaillot, Claudia Quintero y Mario Quintero ● Chef ejecutivo: Nicolás Limarino ● Director: Gianluca Bove ● Sommelier: Gianpierre Casas Castillo ● Maitre: Ricardo Pires Alcantara ● Capacidad: 60 comensales ● Horarios: De lunes a domingo, de 13.00 a 16.00 y de 18.30 a 23.00h ● IG: @arcanobcn ● Precio “Las Joyas escondidas del Born” + Menú: 80 € ● Precio Menú degustación: 39 € | |