La noche más corta del año se caracteriza por muchas cosas, pero hay una que destaca por encima de todas: los deseos. Estos son reflejos de nuestras aspiraciones, sueños y anhelos. Nos guían, motivan y nos dan propósito. En la vida acelerada que llevamos, a menudo olvidamos tomarnos un momento para reflexionar sobre lo que verdaderamente queremos. Es en esta noche mágica que los deseos nos permiten pausar, mirar hacia adentro y reconectar con nuestra esencia. En Levaduramadre, quieren que sus cocas sean un recordatorio de la importancia de pensar en lo que nos hace felices.  Este año, Levaduramadre presenta una selección de cocas que combinan tradición e innovación, disponibles en tienda a partir del 16 de junio bajo pedido previo de 24 horas. Estas incluyen: Coca de Pistacho y Frambuesa: base suave de masa brioche de mantequilla, crema pastelera de pistacho, praliné de pistacho, pistacho tostado garrapiñado, frambuesa liofilizada y frambuesa fresca. Disponible desde 14,95€ en formato pequeño y 24,95€ en formato mediano. Coca Músico: Hojaldre con crema pastelera, cítricos y frutos secos ligeramente tostados. Precio: pequeña 13,95€. Coca de Llardons: Hojaldre crujiente con piñones, llardons y azúcar. Precio: mediana 19,95€. Coca San Juan: Base suave de masa brioche de mantequilla con frutas escarchada, piñones y azúcar perlado. Precio: pequeña 11,95€, mediana 19,95€. Coca de Crema y Piñones: Base suave de masa brioche de mantequilla, crema pastelera, piñones y azúcar. Precio: pequeña 11,95€, mediana 19,95€.  Honrando la tradición San Juan se celebra con entusiasmo en Valencia, Alicante y Barcelona. Durante esta época, las panaderías y pastelerías juegan un papel crucial, ofreciendo una variedad de cocas tradicionales y modernas para satisfacer la demanda de los clientes y diferenciarse. El origen de la Coca de Sant Joan se remonta a festividades paganas del solsticio de verano, adaptadas luego a la tradición cristiana. La coca, popularizada alrededor de 1.900, se amasaba en casa y se llevaba a los panaderos para su cocción. Hoy, Levaduramadre honra esta tradición ofreciendo sus cocas en Barcelona, Valencia y Alicante. Moncho López, co-director y socio fundador de Levaduramadre, comenta: “Hemos querido sumarnos a esta tradición tan especial en Valencia, Alicante y Barcelona con este dulce en distintas versiones para todos los gustos. Desde nuestra apertura en Alicante, Valencia y Barcelona, hemos incorporado especialidades locales que han tenido gran aceptación. Ahora lo hacemos con las Cocas de Sant Joan y estamos convencidos de que serán todo un éxito”. Un dulce para compartir y celebrar La coca, con su forma redonda como culto al sol y sus ingredientes dulces, se asocia a la buena suerte y se comparte con familiares y amigos durante esta mítica celebración. Este San Juan, invitan a todos a celebrar con Levaduramadre y disfrutar de sus productos únicos y deliciosos. No hay excusa para no hacerse con una coca favorita y celebrar momentos especiales alrededor de sus cocas. ¡Buen provecho y felices deseos! Sobre Levaduramadre Levaduramadre, fundada por Moncho López e Iñaky de la Cuesta, es una red de panaderías perteneciente a Comess Group. Desde su creación, ha puesto el foco en tres pilares: elaboración tradicional y artesanal, atención personalizada al cliente y alta calidad. Con más de una década en el mercado, cuenta con una amplia oferta comercial, que va desde panes elaborados con masa madre y largas fermentaciones, productos dulces y salados y una línea gourmet. Las instalaciones de su obrador central, donde se asegura la calidad óptima de todos los productos, sirven además como escuela de panadería en la que al año se forman a más de 500 particulares y 50 panaderos a nivel profesional. | |