Des de makis fins a còctels i kombutxa, això és tot el que podràs aprendre (i tastar) durant el cap de setmana del 20 i 21 de maig al millor festival gastronòmic de Barcelona A més dels 16 plats preparats pels xefs estrella barcelonins, el Time to Eat Fest, que tindrà lloc el cap de setmana del 20 i 21 de maig, comptarà amb DJ que punxaran en directe, activitats infantils, tastos i nombrosos tallers. Us expliquem què podreu assaborir i aprendre a elaborar durant els dos dies del festival! Tots els tallers són gratuïts i no cal reserva prèvia, es podrà accedir per ordre d’arribada fins a completar aforament. Tast de cerveses Damm Tant dissabte com diumenge podreu començar el dia amb un maridatge de cerveses amb platets. És una oportunitat de gaudir d’una experiència guiada i veure com canvia el sabor i sensacions de cada birra en acompanyar-la de gastronomia. Les varietats que podreu maridar són Estrella Damm, Voll-Damm, Malquerida, Complot, Inedit, i Bock Damm, cadascuna acompanyada d’un platet escollit específicament. Els tasts es faran dissabte i diumenge de 12.30 a 13.30 i de 13.40 a 14.40 h. Tast de xocolates Xocolatt.com i Original Beans oferiran un tast de les seves xocolates dissabte de 15 a 16 h. Taller de sushi vegà amb Veganashi Veganashi ofereix una alternativa vegana i sense sucre del sushi tradicional, utilitzant vinagre de poma ecològic i arrossos integrals. En el taller d’una hora, podreu descobrir com elaborar hosomakis, nigiris i gunkans. Tindrà lloc dissabte de 16.20 a 17.20 h. Com fer kimchi a casa, amb microorganismes.org i Ferments! El kimchi és el fermentat tendència que ens arriba de la cuina coreana. Es tracta de verdures (sovint col) fermentades amb una pasta lleugerament picant i molt d’umami! En aquest taller demostratiu, organitzat per microorganismes.org i Ferments!, podreu aprendre què són els aliments fermentats i com elaborar kimchi a casa de manera senzilla. Tindrà lloc dissabte 20 de 17.40 a 18.40 h. Taller de cocteleria amb Tequila Clandestina En el taller organitzat per Tequila Clandestina podreu elaborar dos còctels d’una forma amena que us farà repensar tot el que creieu saber sobre aquesta beguda! Aquesta activitat serà dissabte de 20.20 a 21.20 h. Kombutxa amb plantes de km 0, amb Bioma Kombucha i Ferments! Bioma Kombucha i Ferments! s’uneixen en aquest taller on podreu conèixer com es combinen les plantes medicinals de km 0 i la influència dels xacres per elaborar una kombutxa prèmium. Diumenge de 15 a 16 h, tindreu l’oportunitat de fer una immersió en les olors de les herbes medicinals i tastar els sabors de Bioma Kombucha. Tast de formatges artesans catalans Diumenge de 17.40 a 18.40 h podreu assaborir una selecció de formatges artesans catalans en aquesta activitat organitzada per Tastaformatges. Tast d’olis Diumenge de 19 a 20 h podreu conèixer les cinc Denominacions d’Origen Protegides (DOP) d’oli de Catalunya, la seva zona de producció, el seu clima i les varietats d’olivera. També fareu un tast d’un oli propi de cadascuna! Taller de còctels Fresh Market, amb BCN Bar Service Amb l’orientació de Sebastian Donoso, en aquest taller de BCN Bar Service, aprendreu a preparar còctels simples que podreu replicar a casa. Tindrà lloc diumenge de 20.20 a 21.20 h. NO T’HO PERDIS: TOTA LA INFORMACIÓ I ENTRADES DEL TIME TO EAT FEST 2023 Llegeix el número de maig de Time Out Barcelona amb entrevistes, reportatges i les millors recomanacions d’oci i cultura de la ciutat | |