Hemos disfrutado de la gastronomía Italiana, del chef Andrea Tumbarello, el conocido Rey de la Trufa, ha sido merecedor del premio Memorial de Gastronomía de la Real Academia de Gastronomía 2017, como Mejor Empresario de la restauración española. Unos platos elaborados con pasión, con la elección de los mejores productos, el resultado de una auténtica experiencia que no os podéis perder. Un ambiente muy agradable, una atención muy cuidada, en la que cada detalle cuenta. Hemos probado una selección del los platos estrella El uovo millesimé (yema de huevo de corral, caviar de trufa, láminas de trufa y crema de boletus) Risotto con cava, queso parmesano, mantequilla con trufa y láminas de trufa negra. Fagottini de pera y gorgonzola. Burrata fresca ahumada y caramelizada Carpaccio de gamba roja con lardo Escalopines de ternera al limoncello. Panna cotta con miel de trufa blanca .         Un recorrido por la gastronomía italiana muy recomendable, merecedor de un sobresaliente. Esther Iracheta Directora de Catacultural www.catacultural.com | |