Organitzada per la Fundació La Ciutat Invisible el dilluns, 23 de març, a les 19h
JOSEP ROCA OFERIRÀ UNA CONFERÈNCIA OBERTA PER
EXPLICAR “LA PRIMERA GIRA D’UN RESTAURANT”
El sommelier del restaurant El Celler de Can Roca exposarà a l’Auditori
Josep Irla què ha suposat l’estada del germans Roca a Amèrica durant
l’estiu passat,
La conferència pretén posar en valor l’intercanvi cultural de la gira
americana del restaurant i emmarcar-lo a la ciutat de Girona
Després de l’organització de les Jornades de turisme Cultural Gir 180 graus la
tardor passada, la Fundació La Ciutat Invisible promou ara la celebració d’una
conferència oberta de Josep Roca, sommelier del restaurant El Celler de Can
Roca, per explicar l’estada dels tres germans a Amèrica l’estiu passat.
La conferència, titulada “Històries d’un giravolt. Cooking up a tribute.
La primera gira d’un restaurant”, tindrà lloc el proper dilluns, 23 de març, a les
set de la tarda a l’Auditori Josep Irla de la Generalitat a Girona. L’entrada és
oberta per a tots aquells interessats.
Josep Roca exposarà què ha suposat pel restaurant la gira inèdita per Estats
Units, Perú, Colòmbia i Mèxic, l’aportació gastronòmica i essencialment cultural
que ha representat i també el seus efectes dins l’equip de treball. La Gira va
tenir lloc del 4 d’agost al 5 de setembre i, a part del tres germans Roca, Josep,
Joan i Jordi, també van estar acompanyats per 20 membres de l’equip del
restaurant. La Fundació La Ciutat Invisible pretén, amb aquesta activitat, posar
en valor l’intercanvi cultural d’aquesta gira i emmarcar-lo a la ciutat de Girona
per a futures experiències.